Sveriges kocklandslag bäst i Norden

2012-04-27

Tävlingen Nordic Friendly Challenge 2012 är avgjord, och det svenska laget stod som vinnare på GastroNord-mässan.

– Även om det var en vänskapstävling, så är en tävling en tävling och vi gick in i detta med siktet på att vinna, sa den nöjde lagledaren Krister Dahl efter tävlingen.

FYRA KOCKAR och lagledare från respektive landslag tävlade om titeln i Electrolux Kocklandskamp. Den internationella, meriterade juryn hade representanter från hela Norden. Juryn  bedömde lagens prestationer och rätter utifrån WACS (Worlds Association of Chefs Society) nya regelverk, samma regler som för Culinary Olympics.

Juryns motivering lyder: ”Tävlingen visar på utomordentlig nordisk kvalitet och jämnhet, där vinnarna i det svenska laget fick 83 poäng av 100 möjliga och trean fick 79 poäng. Det svenska laget segrar på jämnhet i alla fyra bedömningskategorier. Detta i kombination med bra färg, form och höga nordiska smaker. Utslagsgivande var lagets fantastiska teamwork i köket.”

HANDELSMINISTER EWA BJÖRLING delade ut förstapriset till ett mycket nöjt kocklandslag.

– Även om det var en vänskapstävling, så är en tävling en tävling och vi gick in i detta med siktet på att vinna, säger Krister Dahl, lagledare för Svenska Kocklandslaget. I och med vinsten idag stärker vi vi-känslan, som ju är det svenska lagets signum. Det var väldigt jämnt, och det vi vann på var vår team spirit.

Vinnarmenyn bestod av spiseldad oxfilé med smörkokt sparris, äggkräm och tryffelvinägrett; brynt gös och pilgrimsmussla med ramslök och toppmurklor, picklad rotselleri och smörsås med färskpotatis och forellrom; chokladpastej med hallontapioka, färska bär och rabarberkräm.

(foodnet.se)